ロス管理表

◼️共通機能

１ .表示年月
　「ロス管理表」の内容を表示する年月を選択します。

２.店舗名
　「ロス管理表」の内容を表示する店舗を選択します。

３.店舗コード非表示
　表示項目から店舗コードを非表示にするかどうかを選択できます。
　店舗コードを非表示にすることで、表示画面の横幅を抑え
 「ロス管理表」を見やすく表示できます。

４.ダウンロードボタン
　下矢印をクリックすることで、
　表示されているデータをCSV・Excelでダウンロードすることが可能です。

５.店舗別/品目別/理由別
　集計する単位をタブで切り替えることができます。

　・店舗別： 店舗ごとに 売上・原価・ロス額・ロス率を集計して表示します。
　・品目別： 原材料・仕掛品・商品ごとの  ロス金額を確認できます。
　・理由別： 廃棄・ロスとして登録された理由ごとの ロス金額を確認できます。

◼️「店舗別」タブ

店舗ごとに売上・原価・ロス額・ロス率を集計して表示します。

• 店舗コード
  店舗を識別するためのコードです。
  
• 店舗名
  対象となる店舗名です。
  店舗名を選択することで「ロス登録明細」が表示されます。
• 売上
  表示させてる年月の売上（税抜）が表示されます。
  
• F（実際原価）
  棚卸後のフード・ドリンクの仕入金額（売上原価）・売上に対する割合 が表示されます。
• 標準原価
  POSからデータ連携された標準原価が表示されます。
• ロス額
  廃棄・ロスの金額が表示されます。
  
  　・合計　：実際原価 − 標準原価で算出された金額
  　・登録額：廃棄・ロスとして日報で登録されている金額
  　・不明額：ロスとして登録されていないものの
  　　　　　　実際原価と標準原価の差として発生している金額
• ロス率
  売上に対する廃棄・ロス金額の割合が表示されます。
  
  
  

◼️ロス登録明細

該当店舗の1ヶ月の廃棄・ロス登録の明細が表示されます。

• サマリー
  月の合計金額と品目ごとの合計金額が表示されます

• 日別登録額推移
  月内の日ごとの廃棄・ロスの推移をグラフで確認できます。
  原材料・仕掛品・商品ごとに表示種類を切り替えることが可能です。
  下部の表には登録された廃棄・ロスの明細が表示されます。

• 品目別登録額
  月内に登録された廃棄・ロスを品目ごとに確認できます。